Закрыть ... [X]

Печень с морковью и луком пошагово

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для печенка с луком и морковью в сметанном соусе на 6 порций :

Рецепт приготовления печенка с луком и морковью в сметанном соусе по шагам

Печенка с луком и морковью в сметанном соусе рецепт с фото 1-го шага

Печенка для приготовления таким способом подойдет любая – куриная, индейки, говяжья, свиная. Единственное, свиной печенью надо будет заняться за сутки – промыть, обрезать все лишнее, нарезать на кусочки а затем вымочить в молоке несколько часов (сутки нормально, но ставим в холодильник). Кроме песенки для приготовления понадобится: лук репчатый, морковь, сметана, вода, соль, черный молотый перец, растительное масло без запаха. Печенка у меня была куриная, я её просто промыла и выдержала часок в прохладной воде (затем откинула печенку на дуршлаг и дала воде стечь). Нарезать на небольшие кусочки не стала, использовала как есть.

Печенка с луком и морковью в сметанном соусе рецепт с фото 2-го шага

Разогреваем сковороду, налив в неё рафинированное растительное масло. Вкладываем кусочки печенки, солим, посыпаем черным молотым перцем и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Обжариваем буквально по паре минут, печенку нельзя передерживать на огне, он может получиться сухой и невкусной. Я жарю печенку без панировки, но если вам так привычнее – обваляйте сперва кусочки печенки в муке (кстати, соус за счет муки получится гуще).

Печенка с луком и морковью в сметанном соусе рецепт с фото 3-го шага

Пока печенка жарится, быстренько подготовим остальные ингредиенты. Репчатый лук чистим и нарезаем достаточно мелко (впрочем, можно и полукольцами и даже кольцами – тело вкуса). У меня была луковица – переросток, поэтому печень с морковью и луком пошагово взяла только одну, а так лука не жалейте, по весу стоит добавлять грамм 300-400, это примерно 2-3 нормальных, немелких луковицы.

Печенка с луком и морковью в сметанном соусе рецепт с фото 4-го шага

Морковь промываем, чистим, натираем на крупной терке.

Печенка с луком и морковью в сметанном соусе рецепт с фото 5-го шага

Печенка обжарилась. Добавляем к ней в сковороду морковь и репчатый лук. Перемешиваем, немного обжариваем все вместе, чтобы лук и морковь чуть-чуть подрумянились.

Печенка с луком и морковью в сметанном соусе рецепт с фото 6-го шага

Затем добавляем сметану. Сметана должна быть натуральной, иначе свернется при нагревании.

Печенка с луком и морковью в сметанном соусе рецепт с фото 7-го шага

Добавляем чистую воду, перемешиваем всё как следует, доводим до кипения и на слабом огне, под крышкой, тушим до готовности.

Печенка с луком и морковью в сметанном соусе рецепт с фото 8-го шага

На этом печенка в сметанном соусе готова. Гарнир к ней подойдет любой традиционный – рис, гречка, картофельное пюре, макароны. Мне больше всего нравится с отварным рисом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриная печень

102

30

4

688

Лук репчатый

4

1

25

123

Морковь

2

0

10

53

Сметана

5

40

7

412

Вода

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Пищевая соль

0

0

0

0

Рафинированное растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

113

105

47

1588

всего в 1 порции:

19

18

8

265

всего в 100 граммах:

9

8

4

121

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: пошагово 13.12.2014

просмотров: 21022

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя

Email

Комментарий

Изображение
Источник: http://findfood.ru/recept/pechenka-s-lukom-i-morkov-yu-v-smetannom-souse


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Нежная печень в сметанном соусе - простой рецепт - Дом поваров Как правильно жарить минтай на сковороде пошаговый

Печень с морковью и луком пошагово Печень с морковью и луком пошагово Печень с морковью и луком пошагово Печень с морковью и луком пошагово Печень с морковью и луком пошагово Печень с морковью и луком пошагово Печень с морковью и луком пошагово Печень с морковью и луком пошагово Печень с морковью и луком пошагово

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ